Au gré des saisons, Jean Coussau puise son inspiration dans les produits de proximité : poisson de l’océan ou de l’Adour, volailles, canard et foie gras des Landes, boeuf de Chalosse, gibiers, asperges de Magescq... et Jacques Coussau préside au service, chaleureux et décontracté dans la grande tradition du Sud Ouest.

Décontraction toujours,  Le Coté Quillier, attenant au restaurant gastronomique, qui ose tout simplement une vraie cuisine bourgeoise  servie dans le jardin, en terrasse.

Foie Gras Poêlé aux Girolles

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Foie gras

Carte et menus

Le restaurant est ouvert:
le midi de 12 h 00 à 13 h 30
le soir de 19 h 30 à 21 h 30

le lundi et le mardi du 20 septembre 2009 au 27 juin 2010
le lundi, le mardi midi et le jeudi midi du 28 juin  2010 au 19 septembre 2010.
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