Adarsh est parti pour de nouvelles aventures…

C’est avec beaucoup d’émotion qu’une petite partie de l’équipe du restaurant du Relais de la Poste, réunie autour de Jean et Annick Coussau, Daniel Giust et Antoine Levien, a souhaité entourer Adarsh pour son dernier jour parmi nous.

Arrivé en 2023 pour un premier stage, Adarsh a énormément évolué au fil des années. Il est aujourd’hui capable de gérer avec assurance et autonomie un carré dans notre restaurant étoilé, maîtrise les découpages, flambages et préparations sur guéridon, et s’est imposé par son intelligence, sa ponctualité, son sourire, sa vivacité et son sens naturel du service.

Curieux de tout et toujours avide d’apprendre, il s’est également intéressé au fonctionnement global de la Maison Coussau : hébergement, réservations, yield management, gestion des OTA… Il a aussi fait d’immenses progrès en français, qu’il manie désormais avec beaucoup d’aisance.

Dans sa lettre d’au revoir, Adarsh nous a profondément touchés en écrivant qu’il avait été accueilli ici comme un membre de la famille, qu’il ne s’était jamais senti seul et que la France était devenue pour lui un second pays.

Nous le voyons partir avec beaucoup de fierté, de gratitude… et une vraie tristesse.

Adarsh va poursuivre ses études en Grande-Bretagne et nous lui souhaitons de tout cœur une magnifique réussite dans cette nouvelle aventure.

Bonne route Adarsh. Les portes de la Maison Coussau te resteront toujours grandes ouvertes.