Cours de Cuisine
« La cuisine est une histoire de transmission »
Partager et transmettre, voilà des valeurs chères à l’esprit de la famille Coussau. Notre Chef convie passionnés et amateurs curieux à vivre une expérience immersive autour de la gastronomie landaise.
Désireux de partager et d’échanger autour de sa conception de la cuisine et de ses techniques, Jean et Clémentine Coussau organisent régulièrement le samedi, des cours de cuisine ludiques et conviviaux. Approchez au plus près les cuisines d’un restaurant gastronomique, et le temps de quelques heures, enfilez le tablier et laissez-vous guider par notre Chef.
Le respect des produits, leur fraîcheur et leur saisonnalité, sont bien évidemment des éléments fondamentaux lors de l’élaboration d’un menu. A noter que ces cours sont à la portée de tous niveaux.
Déroulé des cours
Jean Coussau et sa nièce Clémentine Coussau vous proposent un programme de cours de cuisine sur une demi-journée, à partir de 9h. Vous élaborerez un menu complet composé d’une entrée, d’un poisson ou d’une viande et d’un dessert que vous dégusterez à l’heure du déjeuner au restaurant gastronomique avec les vins assortis.
Groupe de 8 personnes maximum
Prix : 240 euros par personne (cours et déjeuner) / 130 euros pour une personne accompagnante qui ne participe pas au cours.
Vous pouvez également élaborer en totale immersion pendant 2h30 avec notre Chef Pâtissier Clément MOLLAR, un dessert pour 4 personnes que vous emporterez chez vous à la fin de l’atelier.
Notre chef vous donnera toutes les astuces pour réaliser: crème pâtissière, pâte brisée, montage d’un entremet ou encore travailler le chocolat, selon le thème de l'atelier.
Prix: 100 euros par personne / Prochaines dates: Samedi 15 Juin (complet) et Samedi 14 Septembre (6 places) 2024.
Prochains cours de cuisine 2024
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Forfait Stage
Vivez une expérience immersive au domaine du Relais de la Poste avec visite, dîner, nuit à l’hôtel et cours de cuisine. Accueil à partir de 15h
De 19h00 à 19h30
Découverte du micro vignoble expérimental de « La Petite Lagune »
- Elaboration
- Vinification
- Dégustation
A 20h dîner à l’Auberge Côté Quillier (Hors Boissons)
Nuit à l’hôtel et petit déjeuner buffet
Le lendemain matin à 9h00 : élaboration d’un menu complet avec entrée, poisson, viande et desserts.
A 12h, dégustation au restaurant gastronomique des plats confectionnés dans la matinée avec les vins assortis.
Prix pour 1 personne : 504€ (tout compris, personne logée en chambre single standard)
Prix pour 2 personnes : 788€ (tout compris, personnes logées en chambre double standard)
