Antoine Levien : le Directeur de la Maison Coussau
RetourArrivé au Relais de la Poste en janvier 2023, Antoine Levien est le nouveau Directeur de la Maison Coussau.
La carrière d’Antoine Levien a débuté au début des années 80 dans le restaurant doublement étoilé au Guide Michelin « La Terrasse » de l’hôtel Dorchester à Londres auprès d’Anton Mosimann.
Avant de rejoindre le Relais de la Poste, Antoine a passé quelques années à l’hôtel Relais & Châteaux Parc Victoria de Saint-Jean-de-Luz où il assistait la famille Larralde / Pérodeau dans la gestion de l’emblématique établissement du Pays Basque.
Dès ses débuts au Relais de la Poste, Antoine a reçu un accueil très chaleureux de la part des membres de la famille Coussau. Habitué des hôtels de prestige et des restaurants étoilés, Antoine Levien travaille en étroite collaboration avec la famille et les différentes équipes de l’hôtel et des deux restaurants de la Maison Coussau.
Il prend en charge l’accueil des clients de l’hôtel 4* et apporte sa vision et son expérience en supervisant également quelques taches clés pour l’hôtel restaurant du Relais de la Poste, installé à Magescq dans les Landes depuis 71 ans.
Si vous souhaitez réserver une chambre à l’hôtel ou une table au restaurant gastronomique étoilé du Relais de la Poste, merci d’appeler le 05 58 47 70 25. Pour réserver une table à l'Auberge Côté Quillier, nous vous invitons à contacter le 05 58 47 79 50.
L’hôtel et le restaurant du Relais de la Poste ainsi que le restaurant Côté Quillier seront ouverts le lundi de Pentecôte 20 mai. Par contre ils seront fermés le mardi 21 mai toute la journée et le mercredi midi 22 mai.
Programme été 2024 : A partir du 1er juin, l’hôtel Relais & Châteaux du Relais de la Poste sera ouvert tous les jours. Le restaurant gastronomique doublement étoilé sera fermé tous les lundis et mardis. L’Auberge Côté Quillier sera fermée tous les mercredis et jeudis et ce jusqu’à la fin de l’été.
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La famille Coussau
If you wish to book a room at the Relais de la Poste hotel or a table at the Michelin-starred restaurant, please call 05 58 47 70 25. To book a table at the Auberge Côté Quillier, we invite you to contact 05 58 47 79 50.
The Relais de la Poste hotel and restaurant and the Côté Quillier restaurant will be open on Pentecost Monday, May 20. However, they will be closed all day on Tuesday May 21 and for lunch on Wednesday May 22.
Summer 2024 program: From June 1, the Relais & Châteaux hotel at Relais de la Poste will be open every day. The two-star gourmet restaurant will be closed every Monday and Tuesday. The Auberge Côté Quillier will be closed every Wednesday and Thursday until the end of summer.
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The Coussau family