Documentaire « La Dynastie Coussau » quatrième partie 

Dans la quatrième des cinq parties de ce documentaire réalisé par Emmanuel Lupé et Didier Leplat, retrouvez les membres de la famille Coussau qui évoquent leur vie au Relais de la Poste qui célèbre ses 50 ans en 2022.

Jean Coussau parle de sa cuisine avec ses amis les chefs Peio Donapetry, Alain Ducasse ou encore Alain Dutournier et aussi Elisabeth Boucher Anselin, Directrice de la communication des activités gastronomiques et touristiques de Michelin.

Jean et Clémentine présentent et parlent également de leurs fidèles producteurs avec qui le Relais de la Poste travaille chaque jour, parfois depuis des dizaines d’années.

Jacques Coussau parle de la cave à vins du relais de la poste, une des plus « belles » du sud-ouest et des plus fournies en grandes bouteilles millésimées de Bordeaux et Bourgogne.

Jacques raconte également l’histoire de la Petite Lagune, le vignoble des Coussau situé au fond de la magnifique propriété de 7 hectares. Jean Coussau et Philippe Garcia racontent comment ils gèrent l’incroyable vin de la Petite Lagune dont les vendanges ont lieu chaque année début octobre pour le plus grand plaisir des « Amis de la Petite Lagune », l’association présidée par le légendaire rugbyman Claude Dourthe. Les membres viennent célébrer la récolte de l’année autour d’un déjeuner champêtre et ce après avoir cueilli les raisins de la célèbre vigne.

Regardez le documentaire  La partie 4 du documentaire

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