Les menus de Noël 2022 du Relais de la Poste
RetourPlus que cinq semaines avant Noël ! Les chefs Jean et Clémentine Coussau et leur brigade ont préparé deux menus pour Noël 2022.
Le menu de saison traditionnel a été adapté pour cette fête particulière et le grand menu de Noël reflète lui quelques surprises !
Les menus sont disponibles le 24 décembre au soir et le midi le 25 décembre.
MENU DE SAISON POUR NOEL
(140€ - Servi le 24/12 jusqu’à 21h00 et le 25/12 jusqu’à 13h00)
NOIX DE COQUILLES ST-JACQUES MARINÉES AUX AGRUMES ET AUX ALGUES ET CAVIAR D’AQUITAINE
Feuille à Feuille de Courge Butternut
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CIVET DE HOMARD BLEU DORÉ AU SAUTOIR,
Confit de Mandarine, Jus de Presse au Jerez
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CHAPON DES LANDES FARCI ET TRUFFÉ,
Crème de Châtaignes Truffée, Châtaignes et Salsifis Glacés au Jus, Sauce Albufera
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CLÉMENTINE DE CORSE ET MARRON
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LE GRAND MENU DE NOEL
(170 €, servi pour l’ensemble de la table le 24/12 jusqu’à 21h00 et le 25/12 jusqu’à 13h00)
NOIX DE COQUILLES ST-JACQUES MARINÉES AUX AGRUMES ET AUX ALGUES ET CAVIAR D’AQUITAINE
Feuille à Feuille de Courge Butternut
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CIVET DE HOMARD BLEU DORÉ AU SAUTOIR,
Confit de Mandarine, Jus de Presse au Jerez
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LE FOIE GRAS DE CANARD AU POELON,
Tatin de Pommes Granny Smith
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CHAPON DES LANDES FARCI ET TRUFFÉ,
Crème de Châtaignes Truffée, Châtaignes et Salsifis Glacés au Jus, Sauce Albufera
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BRIE DE MEAUX TRUFFÉ,
Petite Salade de Mâche et Jeunes Endives, Gelée de Coing
ou
Pré – Dessert
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CLÉMENTINE DE CORSE ET MARRON
N’oubliez pas de réserver votre table. Nous vous attendons avec impatience pour vous faire partager ces délicieux mets et vous souhaitons de très belles fêtes !
Pour en savoir plus Les cartes et menus pour les fêtes 2022 2022
Les plats « Faits Maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Si vous souhaitez réserver une chambre à l’hôtel ou une table au restaurant gastronomique étoilé du Relais de la Poste, merci d’appeler le 05 58 47 70 25. Pour réserver une table à l'Auberge Côté Quillier, nous vous invitons à contacter le 05 58 47 79 50.
Pour Pâques, le restaurant sera ouvert le lundi midi 1er avril. En revanche il sera fermé le 1er avril (dîner), mardi 2 avril (déjeuner et dîner) et le mercredi 3 avril (déjeuner). Il rouvrira le mercredi 3 avril pour le dîner.
Programme été 2024 : A partir du 1er juin, l’hôtel Relais & Châteaux du Relais de la Poste sera ouvert tous les jours. Le restaurant gastronomique doublement étoilé sera fermé tous les lundis et mardis. L’Auberge Côté Quillier sera fermée tous les mercredis et jeudis et ce jusqu’à la fin de l’été.
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La famille Coussau
If you wish to book a room at the Relais de la Poste hotel or a table at the Michelin-starred restaurant, please call 05 58 47 70 25. To book a table at the Auberge Côté Quillier, we invite you to contact 05 58 47 79 50.
For Easter, the restaurant will be open on Monday afternoon, April 1st. However, it will be closed on April 1 (dinner), Tuesday April 2 (lunch and dinner) and Wednesday April 3 (lunch). It will reopen on Wednesday April 3 for dinner.
Summer 2024 program: From June 1, the Relais & Châteaux hotel at Relais de la Poste will be open every day. The two-star gourmet restaurant will be closed every Monday and Tuesday. The Auberge Côté Quillier will be closed every Wednesday and Thursday until the end of summer.
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