Notre menu de la Saint Sylvestre au Relais de la Poste
RetourAprès une année 2022 qui célèbre le cinquantième anniversaire du Relais de la Poste et les 70 ans de l’arrivée de la famille Coussau à Magescq, Annick, Jean, Jacques et Clémentine Coussau, ainsi que toute l’équipe du Relais de la Poste ont le plaisir de vous accompagner pour la soirée de la Saint Sylvestre.
Les chefs Jean et Clémentine Coussau et leur brigade vous proposent un menu spécial qui marquera sas nul doute cette année inoubliable !
MENU DE LA SAINT SYLVESTRE 2022 – 350,00 €
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L’APÉRITIF
Bonbon de Foie Gras au Guignolet
Petite Brioche de Homard
Moelleux de Chanvre et Saumon Fumé
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Amuse-Bouche d’Hiver
La Brouillade aux Truffes
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Émincées de Langoustines Marinées et Caviar d’Aquitaine,
Châtaignes et Condiment de Champignons Sauvages
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Coquilles Saint-Jacques Rôties à la Truffe Noire Melanosporum,
Mousseline de Cèleri Truffée
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Le Foie Gras et La Truffe,
Tatin de Pomme
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Ballotine De Chapon des Landes Farcie et Truffée,
Chartreuse de Salsifis, Jus de Truffe
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Glace de Morbier,
Crumble à la Truffe et Poivre Vert
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Dessert
Le Diamant Noir
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Café & Mignardises
LES VINS
Champagne Moët et Chandon « Grand Vintage » 2013
Condrieu, Domaine André Perret 2019
Pernand-Vergelesses 1er Cru, Domaine Louis Jadot,
« Clos de la Croix de Pierre » 2018
Saint-Émilion Grand Cru, Château Leydet-Valentin 2015 en Magnum
Maury, Domaine Lafage « Grenat » 2020
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Pour en savoir plus Les menus de fin d'année 2022e 2022


Chers Clients,
Nous vous souhaitons une très belle année 2023.
Pour la Saint-Valentin 2023, le Relais de la Poste change ses jours d’ouverture. Le restaurant et l’hôtel Relais & Châteaux seront ouverts le lundi 13 et le mardi 14 février et seront fermés les mercredi 15 et jeudi 16 février.
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A très vite au Relais de la Poste** et à L'Auberge Côté Quillier.
La Famille Coussau et toute leur équipe.