Un nouveau plat fait son entrée sur la carte du Relais de la Poste

Les chefs Jean et Clémentine Coussau ont élaboré un nouveau plat qui vent de fait une entrée remarquée sur la carte du restaurant doublement étoilé du Relais de la Poste.

Découvrez la carte du Relais de la Poste
 

Les émincées de grosses langoustines au caviar d’aquitaine, marinade acidulée accompagnées de petits pois, coques et ornithogalum. Ce plat réalisé avec des produits locaux de saison est absolument délicieux et doit être goûté par les amateurs de crustacés mais aussi par tous ceux qui recherchent de nouvelles saveurs et textures qui ravivent le palais.

Photographie par Clément Garby.